Замораживать можно разные овощи. Не является исключением и кабачок, который хорошо переносит холод в любом виде, в том числе жареный на сковороде и запеченный в духовке. Для использования вне сезона молодые кабачки замораживают целиком или режут на кусочки, а еще делают пюре для детского прикорма и кабачковую икру в домашних условиях. Заготавливать таким способом на зиму овощи очень удобно и быстро. Часто достаточно просто бланшировать, а не варить. Это дает им возможность оставаться практически свежими. Молодые кабачки даже не чистят, а просто моют, обсушивают и режут в кольцо или кружок.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1
Энергетическая ценность
В 1 порции готового продукта содержится:
- калорийность –369 кКал;
- белки – 6.48 г;
- жиры – 25.3 г;
- углеводы – 28.7 г.
Ингредиенты
- кабачковая икра – 400 г.
Пошаговое приготовление
- Охлажденную кабачковую икру разложите по контейнерам или по пакетам. Кульки лучше поставить один в один и плотно закрыть. Двойная упаковка не повредит.
- На 3 часа в морозилке холодильника установите максимальное минусовое значение, а позже вернитесь к повседневному режиму. Такой прием увеличит срок хранения икры в камере.
Рецепт заморозки пюре из кабачков для грудничка
Сколько можно хранить
В морозильной камере до -10 градусов кабачки не теряют качества 3 месяца. При температуре -18 срок свободно продлевается до года. Кабачковая икра, содержащая растительное масло, лежит не больше 3 месяцев, так что есть смысл замораживать разные виды заготовок из кабачков впрок.
В какой таре хранить
Упаковка должна быть удобной, надежной и безопасной. Хранить кабачки нужно в специальных пакетах для заморозки или в пластиковых контейнерах из пищевой пластмассы, чтобы не принести больше вреда, чем пользы. Подойдут и пластиковые стаканчики с крышками, и коробочки тетрапаков.
На фото видно, как должна выглядеть кабачковая икра, а благодаря видео и нашим рецептам, вы теперь знаете, как на зиму заморозить кабачки. Готовить их можно и в мультиварке, без обжаривания и без масла, отлично сохраняются в камере овощи гриль. Замораживайте кабачки и пополняйте зимние запасы, здоровья и удачи!
