Суп из лисичек свежих — рецепт с фото пошагово

В конце весны или в начале лета, сразу же после дождя, лесные полянки заполняет множество грибов, лисички — самые распространенные из них. Их уважают не только из-за высокого содержания витаминов группы B, но и за то, что это буквально единственные грибы, которые не бывают червивыми. Помимо всего прочего, лисички получаются невероятно вкусными независимо от способа приготовления. В данной статье вы ознакомитесь с вариантом приготовления супа, а на нашем сайте сможете отыскать другие рецепты с пошаговыми фото приготовления блюд из них.

Совет: суп можно приготовить не только на грибном бульоне, но также и на мясном. Отлично подойдет курица, свинина, но и говяжий бульон прекрасно дополнит блюдо из грибов. Какое бы мясо вы ни выбрали, лучше отдать предпочтение варианту на косточке — так суп будет особенно наваристым и вкусным.

Ингредиенты
Порции: 4

  • л
  • г
  • г
  • мл
  • г
  • г
  • г (для жарки)
  • г (пучок)
  • по вкусу
  • по вкусу

На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г

Шаги


  • Первым шагом подготовим лисички. Внимательно перебираем, отбрасываем поврежденные и порченные, хорошенько промываем их от песка или мусора. Крупные грибы разрезаем на несколько частей, небольшие можно оставить и так. Складываем их в глубокую посуду и заливаем кипятком на 15-20 минут. После этого еще раз тщательно промываем.
  • 1


  • Пока грибы доходят, подготовим остальные ингредиенты: очистим от кожуры лук, морковь и картофель. Лук нарежем кубиками или полукольцами, морковь и одну картофелину натрем на средней терке, остальные измельчим кусочками произвольной формы.
  • 2


  • Теперь приготовим зажарку: на разогретую сковороду кладем сливочное масло, добавляем в него лук и морковь, жарим, пока овощи не приобретут золотистый цвет. После добавляем лисички и натертую картошину, накрываем крышкой и оставляем томиться в течение 10 минут.
  • 3


  • Засыпаем порезанную картошку в кастрюлю, заливаем полутора литрами воды и варим минут 10 до полуготовности.
  • 4


  • Добавляем прожаренные овощи с грибами и оставляем на слабом огне около 5 минут после закипания.
  • 5


  • Последним шагом заливаем в суп сливки, солим, засыпаем специи и порубленную зелень. Доводим до кипения и выключаем плиту. Перед подачей стоит дать блюду настояться около часа, разлить по тарелкам и украсить зеленью.
  • 6


Совет: если нет свежих лисичек, то суп можно приготовить из замороженных. В таком случае грибы сразу из морозилки бросают в кипяток, а дальше технологический процесс не меняется.

Сварить такое блюдо абсолютно несложно ни на плите, ни в мультиварке, в чем вы можете убедиться, посмотрев видео с процессом готовки, а получается оно невероятно вкусным и сытным. Также супу можно придать консистенцию пюре, взбив его погружным блендером.

Оцените статью
Добавить комментарий