Лучше всего взять несколько сортов рыбного филе от крупных рыб: окуня, судака, налима, щуки. Рыбное филе нарезать толстыми кубиками ,поперчить, посолить, добавить мелко нарубленную зелень укропа и петрушки. Рыбу сбрызнуть лимонным соком и оставить на один час мариноваться. Затем кусочки рыбы смазать сметаной и нанизать на шпажки. Шашлык готовить на углях костра на металлических шампурах или длинных веточках лозы. К такому блюду хорошо подходит соус тар-тар.
Необходимые продукты
- рыба — 1 кг.
- соль, перец — по вкусу
- зелень петрушки — 1 пучок
- сметана — 150 гр.
- зелень укропа — 1 пучок
- лимон — 1 шт.
