Пьяный лосось

Лосось разделить вдоль на 2 части, удалить кости и хребет, кожу оставить. Смешать морскую соль, темный коричневый сахар и черный молотый перец и распределить по филе. Положить рыбу в посуду, добавить водку и оставить мариноваться на 4 часа, время от времени поворачивая. Затем достать лосось из маринада и готовить на решетке, накрытой фольгой над раскаленными углями, пока рыба не станет матовой и сочной в середине.

Необходимые продукты

  • лосось1,5 кг.
  • соль морская40 гр.
  • сахар коричневый50 гр.
  • перец черный молотый по вкусу
  • водка100-150 млл.
Оцените статью
Добавить комментарий