Говяжью печень нарезать прямоугольными кубиками примерно по 15-20 грамм, а курдючное сало — квадратиками или кружочками. Сало и печень нанизать на шампуры чередуя и готовить над раскаленными углями в мангале, периодически поливая раствором соли (На 1 л воды 100 г соли). Подать, посыпав зеленью укропа и петрушки, мелко рубленым зеленым луком.
Необходимые продукты
- печень говяжья — 400 гр.
- сало курдючное — 600 гр.
- зелень петрушки и укропа — 1 пучок
- лук зеленый — 1 пучок
- соль — по вкусу
