Компот из кабачков на зиму — рецепты с ананасовым соком, апельсином

Заготовкой компотов на зиму занимаются далеко не все хозяйки. Ведь несмотря на то, что лето – сезон фруктов и ягод, цены на эти товары на рынках часто «кусаются». Но самые хитрые и умные всегда найдут выход из положения. Они знают, что компоты можно варить не только из дорогостоящих фруктов и ягод, но и из дешёвых овощей!

В болгарской кухне принято варить компот из кабачков на зиму и просто так, на каждый день. Если сомневаетесь, что этот овощ не будет так хорош в напитке, как в рагу из мультиварки или в консервированной закуске, попробуйте и убедитесь, он — просто пальчики оближешь.

Рецепт приготовления компота из кабачков

Совет: для варки напитка подойдут кабачки любого размера, но лучше выбирать плоды крупные. В этом случае из них проще удалять косточки, да и для приготовления других блюд они не очень-то годятся, разве что в измельченном виде. Главное, проследите, чтобы не было подгнивших участков и желтизны.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 50

Энергетическая ценность

  • белки — 0.5 г;
  • жиры — 0.2 г;
  • углеводы — 15.7 г;
  • калорийность — 67 кКал.

Ингредиенты

  • кабачки — 1 кг;
  • сахар — 150 г;
  • ананасовый сок — 500 мл;
  • лимон — 30 г;
  • ванилин — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Выбираем произвольный кабачок, можно даже использовать такой, что уже не годится на жарку. Промываем под водой, очищаем кожуру и вытаскиваем семечки. Измельчаем на небольшие кубики, отправляем в кастрюлю.
  2. Заливаем соком (он может быть магазинным, а можно выжать натуральный из свежего ананаса), тщательно перемешиваем и ставим на плиту. На сильном огне доводим до кипения, добавляем сахар, ванилин и цитрус (или лимонную кислоту в количестве 1/3 ч. л.) и варим на маленьком нагреве примерно 30 минут.
  3. Разливаем сок по предварительно стерилизованным банкам и закрываем. Хранить желательно в прохладном месте.

Кабачки в сладком сиропе действительно дают вкус ананаса, просто пальчики оближешь.

Рецепт компота из кабачков с апельсином на зиму

Из видео вы сможете узнать, как сделать компот из кабачков, а также найдете более подробные рецепты с фото других вариаций на нашем сайте. Напиток с ананасовым соком обычно пользуется огромным успехом, его не стыдно подать к праздничному столу, а с лимоном прекрасно утоляет жажду.

Оцените статью
Добавить комментарий