Как засолить зеленый лук на зиму в банках

Зелёный лук очень популярен в кулинарии. Он прекрасно сочетается с мясом, овощами, первыми блюдами. К тому же его часто используют для украшения перед подачей на стол. Очень хочется, чтобы зелень была не только летом, но и зимой. К счастью есть прекрасный вариант домашней заготовки.

Хотите сделать зеленый лук соленый на зиму? Рецептура приготовления максимально простая и займёт минимум времени. Из указанного количества ингредиентов получится около литра. Лучше использовать банки небольшого объема, чтобы после открывания закатка не портилась.

Ингредиенты
Порции: 7

  • кг
  • г
  • г
  • г
  • ст. л.
  • ст. л.

На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г

Шаги


  • Стерилизуем баночки и крышки. Самый лёгкий способ — в микроволновой печи. Всего 5 минут и банки термически обработаны.
  • 1


  • Перемываем и перечищаем зелёный лук и укроп. Распределяем на полотенце и оставляем на 20 минут для просыхания. После чего измельчаем.
  • 2


  • Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
  • 3


  • В банку выкладываем часть лука зелёного и репчатого, укроп, посолим немного и снова повторяем слои. Так продолжаем до самого горлышка банки. Солить желательно крупной солью.
  • 4


  • В кастрюлю наливаем масло и ставим на огонь до закипания. Добавляем уксус и выключаем плиту.
  • 5


  • Выливаем горячий маринад и закатываем. Вот и весь секрет, как засолить зеленый лук на зиму в банках. После остывания переставляем в кладовую или погреб. Важно соблюдать правильные условия хранения, чтобы заготовка простояла дольше.
  • 6


Благодаря тому, что в луке содержится двойная доза витамина С, он отлично защищает от простуды и гриппа. Зелёный лучок незаменим для хорошего пищеварения и отличной работы почек. Противопоказаний для употребления у него нет. Если есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта не стоит злоупотреблять, а при обострении лучше исключить на период лечения.

Это полезная и необходимая для организма зелень. Обязательно замаринуйте зелёный лук на зиму по новому рецепту, и с удовольствием добавляйте его в ваши любимые блюда. А другие варианты закаток с фото и видео ищите на нашем сайте.

Оцените статью
Добавить комментарий