Грибной суп из шампиньонов с мясом — рецепт с фото на бульоне, как сварить

Вряд ли можно сыскать более ароматное, сытное и вкусное блюдо, чем грибной суп с шампиньонами. Эти грибочки незаменимы для вегетарианцев, ведь содержат в себе наибольшее количество легкоусвояемого белка и вполне могут заменить им мясо и даже рыбу, благодаря фосфору и кальцию. В шампиньонах около 20 аминокислот, витамины B и C, именно поэтому следует включать их в свой рацион питания.

В данной статье вы ознакомитесь с грибным супом с шампиньонами и мясом, а также на нашем сайте сможете отыскать и другие рецепты с пошаговыми фото приготовления. Особенно хорошо эти грибочки сочетаются с курицей, но бульон вполне можно приготовить на говядине или свинине. Сырный вкус сочетается как со свежими, как и с сушеными грибочками. А если вы практикуете замораживать не только дары леса, но и продукты из магазина, спокойно пользуйтесь такими заготовками для этого рецепта. Получится так же вкусно.

Совет: для бульона отлично подходит куриное филе и ножки, свиные ребрышки и мясо из говяжьей шеи. Именно из этих частей он получается особенно наваристый. Также можно использовать мясной фарш и даже копчености.

Ингредиенты
Порции: 6

  • л
  • г
  • г
  • г
  • г
  • г
  • г
  • мл
  • г
  • по вкусу
  • по вкусу

На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г

Шаги


  • Тщательно промываем мясо под проточной струей и отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и варим на слабом огне в течение часа.
  • 1


  • Внимательно перебираем шампиньоны, отбрасываем поврежденные и порченные, добавляем в кастрюлю вместе с мясом.
  • 2


  • Подготовим остальные ингредиенты: после очистки и мытья нарезаем лук и картошку на кубики маленького размера, морковь на тонкую соломку.
  • 3


  • Теперь приготовим зажарку: разогреваем растительное масло на сковороде, кладем в него лук и пассеруем до золотистого цвета, после добавляем морковь и обжариваем еще пару минут. Выкладываем к овощам картофель и добиваемся образования корочки на нем.
  • 4


  • По истечении времени, отведенного на приготовление мясного бульона, отправляем в кастрюлю зажарку с картофелем. Варим 15 минут на слабом огне.
  • 5


  • Вынимаем мясо из супа, разрезаем его на небольшие кусочки и кладем его обратно в отвар.
  • 6


  • Последним шагом добавляем макаронные изделия (можно лапшу) и ждем еще 5-7 минут, бросаем зелень, солим и выключаем огонь.
  • 7


Такой суп можно делать не только из свежих грибов, но и сушенных, замороженных или консервированных. Также можно убрать вермишель и добавить сыр, после придать консистенцию пюре или крема, взбив его погружным блендером — так вы получите абсолютно иное блюдо. Варить его очень просто, в чем легко убедиться, посмотрев видео, а если готовить суп в мультиварке, можно еще более облегчить этот процесс.

Оцените статью
Добавить комментарий