Форель выпотрошить, промыть под струей холодной воды, посолить и поставить на холод на 10-15 минут, затем надеть рыбу на вертел и жарить над раскаленными углями, постоянно вращая. В процессе жарения рыбу смазать аджикой, смешанной с толченым чесноком и уксусом. Жареную рыбу уложить на тарелку и посыпать зеленью кинзы и мелко нарезанным зеленым луком.
Необходимые продукты
- форель — 600-800 гр.
- соль — по вкусу
- зелень кинзы — 1 пучок
- аджика — 50 гр.
- чеснок — 3 зубчика
- уксус винный — 2 ст.л
- лук зеленый — 1 пучок
