Фасолевый суп рецепт из красной фасоли — рецепт с мясом, курицей, просто и вкусно в мультиварке

Супы из красной фасоли являются не только невероятно аппетитными, питательными и простыми в приготовлении, но и неимоверно полезными – именно благодаря этому они заслужили любовь и признание во всех кухнях мира, например, в грузинской, молдавской, итальянской, американской, русской.

Важно: в красной и белой фасоли содержится множество необходимых для человека микроэлементов, витаминов, а также клетчатки, что делает её незаменимым компонентом в рационе каждого.

Неоспоримым преимуществом таких супов является и то, что вариантов их приготовления существует настолько много, что трудно будет и пересчитать – они могут быть как мясными, так и постными и диетическими, из сырых, сушеных и консервированных бобов, каждый найдёт для себя любимый рецепт. В классическом борще с капустой тоже могут присутствовать бобовые. Несколько разнообразных вариаций супчика из красной фасоли на любой вкус представлены в наших сегодняшних рецептах. А для лучшей наглядности мы подготовили фото и видео.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала моем и чистим все овощи. Лук и чеснок мелко пошинкуйте, а картошку покрошите небольшими аккуратными кубиками.
  2. Говядину необходимо зачистить от сухожилий и плёнки, а потом нарезать на крупные куски.
  3. Далее поставьте сковороду на небольшой огонь, влейте в неё оливковое масло и разогрейте его, в достаточно горячее добавьте измельчённые луковицу и зубчики чеснока. Пассеруйте до полупрозрачного состояния, примерно 2-3 мин.
  4. Выложите к овощам мясо и семена горчицы, всё тщательно размешайте и оставьте тушиться на небольшом огне приблизительно на 20 мин.
  5. После этого отправьте туда же томатную пасту, старательно всё перемешайте и жарьте до легкого потемнения.
  6. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь. Киньте туда полученную зажарку и консервированную фасоль. Всё перемешайте и оставьте вариться приблизительно на полчаса.
  7. Киньте в суповую ёмкость предварительно измельчённую картошку и томите на небольшом огне ещё 20 минут, пока она не станет мягкой.
  8. За несколько минут до готовности доведите до вкуса специями и посыпьте измельчённой петрушкой.
  9. Питательный вкуснейший супчик готов – осталось разлить по пиалам и можно подавать к столу.

Совет: если хотите добавить похлёбке пикантности и разнообразить её вкус, обжарьте на сухой сковороде гриль несколько тонких полосок бекона или другого копченого деликатеса и украсьте ими суп при подаче.

Суп из красной фасоли с мясом

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 18

Энергетическая ценность

  • калорийность – 115.3 ккал;
  • жиры – 4.9;
  • белки – 7.2;
  • углеводы – 10.7.

Ингредиенты

  • мясо (свинина либо говядина) – 500 г;
  • фасоль (красная) – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • вода – 4 л;
  • масло оливковое – 3 ст.л.;
  • зелень – несколько веточек;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. За несколько часов до начала готовки супа замочите фасоль в холодной воде. Когда бобы достаточно отмокли, отварите их до полной готовности в той же жидкости.
  2. Треть фасоли переложите в чашу блендера и измельчите до пюреобразного вида.
  3. Тщательно промойте куриное филе и залейте его водой в сотейнике, который выделили под готовку супа. Отправьте на небольшой огонь, и отваривайте бульон приблизительно 45 минут.
  4. Пока мясо томится, измельчите заблаговременно очищенные и помытые морковку и луковицу. Поджарьте овощи на разогретой сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла.
  5. Достаньте из бульона курятину, немного остудите и порвите на порционные кусочки. Далее отправьте в супчик зажарку, мясо и фасоль (как целую, так и фасолевое пюре), всё тщательно перемешайте. Приправьте специями и оставьте на огне ещё на 10 мин.
  6. В готовый суп добавьте мелко порезанную зелень и подавайте к столу.

Совет: если вы используете замороженную грудку, то перед готовкой её правильно будет разморозить. Для этого заранее достаньте курицу из холодильника, положите в глубокую миску и залейте водой.

Суп из красной фасоли, консервированной в томатном соусе

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 178.8 ккал;
  • жиры – 4.5;
  • белки – 9.6;
  • углеводы – 24.9.

Ингредиенты

  • фасоль красная (консервированная в томатном соусе) – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 7 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • бульон (куриный) – 1 л;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом вынимаем бульон из холодильника и ставим его на конфорку. Оставляем до закипания.
  2. Пока бульончик разогревается, обмываем, чистим и крошим маленькими ровными кусочками картофель. Как только жидкость вскипела, скидываем туда порезанную картошку.
  3. Далее очищаем и обмываем овощи. Луковицу мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной тёрке.
  4. Отправляем на тихий огонь сковородку с толстым дном и разогреваем в ней небольшое количество подсолнечного масла. Пассеруем пару минут лук, до полупрозрачности, и присоединяем к нему морковку. Всё старательно перемешиваем и оставляем жариться ещё на 5 мин.
  5. Когда зажарка из овощей готова, добавляем её в бульон и варим на протяжении 20 мин.
  6. В конце вскрываем банку фасоли в томатном соусе и отправляем всё её содержимое в суп. Размешиваем и оставляем на огне ещё на 10 минут.
  7. Питательная и ароматная похлёбка готова – разливаем по пиалам и зовём всех к столу!

Совет: если хотите сделать вегетарианский суп, то куриный бульон можно заменить на овощной либо на воду – вкус от этого хуже не станет.

Надеемся, что среди этих простых и быстрых в приготовлении рецептов супа с красной фасолью каждый найдёт что-то по своему вкусу. Радуйте себя и близких новыми кулинарными находками и интересными сочетаниями – приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарий