Борщ со свининой — калорийность на 100 грамм, пошаговый рецепт с фото, как сварить на ребрышках, в мультиварке

Приготовить классический домашний красный борщ не так уж и сложно: всего лишь надо знать об основных ингредиентах и следить за правильным порядком термической обработки овощей. У каждой хозяйки имеется в запасе свой секрет варки этого популярного первого блюда. Аппетитнее всего он получается именно на жирном мясе, поэтому чаще используют свинину. Людей, следящих за своим весом, конечно, интересует, сколько калорий будет в борще на свином бульоне?

Многие ошибочно полагают, что мультиварка сильно упрощает и готовку, и все действия кулинара. Конечно, это приспособление способно помочь, так как вам не придется стоять у плиты всё время, но ваше участие все равно необходимо.

Сначала нужно сделать зажарку, затем переложить её в отдельную емкость, сварить бульон, а уже потом добавлять ингредиенты по обычному рецепту для кастрюли. Другой способ — жареные овощи можно приготовить в чаше мультиварки, а затем к ним влить жидкость и засыпать остальные компоненты блюда.

Готовят борщ обычно в режиме «Суп» на 30 минут, но это зависит от модели. Прелесть мультиварки в том, что она после окончания приготовления переходит в режим подогрева, поэтому в процессе можно отойти от «рабочего места», допустим, встречать гостей, а по возвращении сразу подать ароматное первое блюдо.

Лучше разобраться с этой кухонной техникой новичкам помогут видео с инструкциями.

Особенности приготовления борща из различных частей мяса

Традиционный украинский борщ готовится из жирного мяса — свинины или говядины, но подобный бульон будет очень тяжелым, поэтому его не рекомендуют людям со слабым или больным желудком, пожилым или детям.

Если вы загорелись идеей приготовить борщик из свинины и уже зашли в магазин, но растерялись перед широким ассортиментом мяса, то смело берите любой приглянувшийся кусок.

Сваренный на косточке бульон получается очень наваристым, поэтому чаще всего для борща берут именно ребрышки. Можно купить также вырезку, голяшку, плечевую часть или грудинку.

Есть рецепты, в которых бульон специально готовится на одних костях, и не для усиленной экономии, а для получения ароматного и наваристого борща, который будет менее жирным, чем аналогичный, но на мясе.

Борщ — это настолько интуитивное блюдо, что у каждого кулинара и домохозяйки есть собственный рецепт. Его готовят на разных видах мяса, в том числе копченом, с добавлением разных ингредиентов — с квашеной капустой, с грибами, щавелем. Поэтому смело экспериментируйте, главное условие — всё делать с любовью, и тогда всегда получается вкусно. Приятного аппетита и удачи!

Оцените статью
Добавить комментарий