Филе молодого барашка очистить от жил и пленочек, нарезать кусочками по 80-100 грамм. Репчатый лук очистить, пропустить через мясорубку. В полученной луковой кашице замариновать мясо, добавив соль и перец. Все помять и оставить на 2 часа. Затем аккуратно и быстро смыть лук, не вымочив мясо. Нанизать на шампуры и жарить на мангале, сбрызгивая смесью из воды и белого сухого вина 50/50.
Необходимые продукты
- баранина — 1 кг.
- лук репчатый — 1,5 кг.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- вино белое сухое — 100-200 млл.
